天谕手游峰雪融鱼是一道非常有特色的菜品，它的做法如下：材料：1.新鲜的峰雪融鱼一条2.姜片适量3.蒜瓣适量4.青椒适量5.红椒适量6.料酒适量7.生抽适量8.盐适量9.鸡精适量10.清汤适量11.生粉适量12.鸡蛋清适量13.食用油适量步骤：1.将峰雪融鱼洗净，并用刀在鱼背上切几刀，然后用刀背拍打几下，使鱼肉松软。
天谕手游峰雪融鱼是一道非常有特色的菜品，它的做法如下：
材料：
1. 新鲜的峰雪融鱼一条
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 青椒适量
5. 红椒适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 清汤适量
11. 生粉适量
12. 鸡蛋清适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 将峰雪融鱼洗净，并用刀在鱼背上切几刀，然后用刀背拍打几下，使鱼肉松软。
2. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，抹匀，腌制片刻。
3. 在一个容器中加入鸡蛋清和生粉，搅拌均匀成蛋清糊备用。
4. 热锅冷油，将腌制过的鱼煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣、青椒和红椒炒香。
6. 加入清汤烧开后，放入煎好的鱼，继续翻煮片刻。
7. 加入生抽，盖上锅盖，小火炖煮约3-5分钟，等鱼肉熟透入味即可。
8. 最后撒上一些鸡精提鲜，翻煮片刻即可出锅。